01
Il tagliere
Salumi, formaggi e bruschette. Si comincia da qui, in mezzo al tavolo.
Scandale · Calabria · dal 2002
L'Anfora
Ristorante · Pizzeria · Rosticceria
La pizza è una cosa semplice. Farla bene, no.
Scandale (KR) · Calabria
Una famiglia, un paese, un forno.
Da oltre vent'anni siamo nel cuore di Scandale, in provincia di Crotone. Una sala, una cucina, un forno a legna: da qui non ci siamo più mossi.
L'Anfora è un locale a conduzione familiare, nato dalla passione per la tradizione e per la qualità. Ogni giorno lavoriamo per offrire un'esperienza autentica, fatta di ingredienti freschi e di ricette tramandate di generazione in generazione.
2002
L'inizio
Famiglia
La conduzione
Legna
La cottura
Lievita lentamente.
Il nostro impasto a lunga lievitazione riposa il tempo che serve. Nessuna scorciatoia.
È così che nasce una pizza leggera, fragrante e altamente digeribile: un cornicione che si apre, una base sottile, un profumo che si sente prima di arrivare al tavolo.
Ogni pizza è il risultato di un desiderio costante di innovare senza tradire quello che abbiamo imparato.
Il cuore della pizzeria
Il forno decide. Noi assecondiamo.
Alimentato a legna, il forno dà alla pizza quel gusto inconfondibile: crosta croccante fuori, cuore morbido e saporito dentro.
Quattro cose. Nient'altro.
01
Farina
La base
02
Pomodoro
Il colore
03
Fior di latte
La misura
04
Tempo
L'ingrediente invisibile
Scegliamo prodotti freschi e stagionali e collaboriamo con fornitori locali, per portare in tavola il meglio del territorio. È una regola semplice, e non ne abbiamo altre.
Oltre la pizza.
Nel cuore del ristorante la tradizione incontra un tocco di innovazione. Ogni piatto è preparato con cura, con ingredienti freschi e di alta qualità.
02
La frittura
Calamari, gamberi e mazzancolle, con il limone accanto.
03
Le cozze
Servite nel coccio, con il loro fondo da raccogliere col pane.
04
Linguine allo scoglio
Vongole, cozze e basilico fresco.
05
Tagliatelle ai funghi
Pasta e funghi. Niente di più, niente di meno.
06
La bistecca
Alla griglia, con rucola e limone.
07
Il fritto misto
Crocchè, alette, olive e mozzarelline, con le salse. Da mangiare con le mani, mentre il forno prende calore.
Il menù completo, con tutte le pizze, i primi, i secondi e le bevande, vive sul suo sito dedicato.
Vedi il menùDue giorni fissi.
Ci sono appuntamenti che i nostri clienti segnano in calendario. Noi ci limitiamo a non mancare.
Ogni venerdì
Lo spezzatino
Una tradizione amata da generazioni: cucinato secondo una ricetta di famiglia e lasciato cuocere lentamente per ore, è diventato un appuntamento fisso.
Ogni mercoledì
Il kebab
Preparato con carne di una macelleria locale di fiducia: la tradizione del Medio Oriente incontra la qualità dei prodotti del nostro territorio.
Un posto dove restare.
Gli interni sono pensati per un'atmosfera calda e raffinata: perfetta per una cena intima come per una serata in compagnia. Ogni dettaglio è curato, dai colori delle pareti alla scelta dell'arredamento.
Le voci
Il resto lo dicono loro.
Le recensioni e le fotografie dei nostri clienti raccontano l'Anfora meglio di qualunque presentazione. Trovate tutto qui.
Prenota
Vi aspettiamo stasera.
Una telefonata o un messaggio: pensiamo noi al resto.